材料：青パパイヤ千切り…100ｇ

　　　　ライスペーパー…6枚

　　　　スモークサーモン…180ｇ

　作り方　※青パパイヤは解凍しておく。

　①人参は千切り、レタスは手で適当な大きさにち

　ぎっておく。

　②スモークサーモンは薄切りにしておく。

　③ライスペーパーはボウルに水を張り軽く浸す。

　④ライスペーパーの手前に具材をのせ、きつめに巻

　いていく。両側は途中で折りたたむ。

　⑤巻いた生春巻きを食べやすい大きさにカットし皿

　に盛り付けドレッシングをかけたら完成。

　材料：青パパイヤ千切り…300ｇ

　　　　ツナ缶…1/2缶

　　　　人参、ニラ等お好みの具材…適量

　作り方　※青パパイヤは解凍しておく。

　①フライパンにごま油を引き、ツナ、人参、青パパ

　イヤ、ニラを炒める。

　②顆粒だしを加えしんなりするまで炒める。

　③お好みで塩コショウをして完成。

　材料：青パパイヤ千切り…200ｇ

　　　　生ハム(スモークサーモンでも可)…80ｇ

　　　　パセリ…適量　オリーブオイル…100ml

　作り方　※青パパイヤは解凍しておく。

　①生ハムは和えやすい大きさにカットする。

　②ボウルに調味料Aを入れ混ぜ、後からオリーブオ

　イルを少しずつ加えよく混ぜ合わせる。

　③パパイヤ、生ハムをボウルに加え和え、冷蔵庫で

　1時間程度漬けこむ。

　④皿に盛り、パセリをふって完成。

　材料：青パパイヤ千切り…200ｇ

　　　　プチトマト…4個

　　　　レタス、ベビーリーフ等…200ｇ

　　　　スプラウト類…適量

　作り方　※青パパイヤは解凍しておく。

　①ミニトマトは半分にカットし、レタスは食べやす

　い大きさにちぎっておく。

　②皿にレタス、ベビーリーフ、トマト、青パパイヤ

　を盛り付ける。

　③スプラウト、干しエビ、ピーナッツをちらし飾

　る。

　④お好みのドレッシングをかけて完成。

　材料：青パパイヤ

　　　　フランスパン　レバーペースト

　　　　生ハム　ニンジン　大根　パクチー

　　　　酢　砂糖　塩

　作り方

　※青パパイヤは解凍しておく。

　①ニンジン、大根を千切りにして塩もみする。

　②水分が出てきたら水気を絞り、青パパイヤ

　　酢・砂糖・塩を加え、なますを作る。

　③フランスパンに切り込みを入れ、レバーペー

　　ストを塗る。なます・生ハム・パクチー等の

　　お好みの具材をはさんで完成。

　材料：青パパイヤ … 200ｇ

　　　　にんにく … 1片　鷹の爪 … 適量

　　　　オリーブオイル … 大さじ1

　　　　塩 … 小さじ1/2　

　作り方

　※青パパイヤは解凍しておく。

　①にんにくはみじん切りにする。

　　鷹の爪は輪切りにする。

　②フライパンにオリーブオイル、①を入れ

　　熱し、にんにくの香りがしてきたら

　　青パパイヤを入れる。

　③塩で味を調え、お皿に盛り付けたら完成。

　材料：青パパイヤ … 100ｇ

　　　　豚バラ肉 … 150ｇ　キムチ … 100ｇ

　　　　ピザ用チーズ … 50ｇ　卵 … 1個

　　　　ごま油 … 小さじ1

　　　　☆めんつゆ … 大さじ1

　　　　☆コチュジャン … 小さじ2

　　　　☆一味唐辛子 … 小さじ1

　　　　☆粉山椒 … 小さじ1

　作り方　※青パパイヤは解凍しておく。

　①中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚

　　バラ肉を炒める。

　②キムチ、青パパイヤ千切り、☆の調味料を入

　　れ炒める。

　③ピザ用チーズ、卵をのせ蓋をして1分程加

　　熱。チーズがとけて卵が半熟になったら火

　　を止めて完成。　

　材料：青パパイヤ … 100ｇ

　　　　きゅうり … 1/2本　生ハム … 100ｇ

　　　　ごま油 … 小さじ2　卵黄 … 1個

　　　　豆板醤,にんにくﾁｭｰﾌﾞ,白ゴマ … 適量　

　作り方

　※青パパイヤは解凍しておく。

　①きゅうりは千切りにする。

　　生ハムは５ミリ程度の細切りにする。

　②ボウルに青パパイヤときゅうり、生ハム

　　ごま油を入れて混ぜる。ほぐれたら、

　　にんにく、豆板醤を入れて混ぜる。

　③お皿に盛り付け、真ん中にくぼみを作り

　　卵黄をのせる。ゴマを振りかけて完成。

　材料：青パパイヤ … 100ｇ

　　　　生春巻きの皮 … 4枚

　　　　海老 … 6尾　サニーレタス … 4枚

　　　　人参 … 1/2本　大葉 … 5枚

　　　　スイートチリソース

　作り方

　※青パパイヤは解凍しておく。

　①海老は茹でて半分に切る。

　　人参・大葉は千切りにしておく。

　②生春巻きの皮をお湯にくぐらせ、

　　手前のほうにレタス・人参・青パパイヤ

　　大葉を適量乗せ、きつく1周半程度巻く。

　③次に海老を3切並べ、最後まで巻く。

　④3等分にカットしお皿に盛り付け、

　　スイートチリソースを添えて完成。