＃ケールとツナの和風パスタ

　材料：カットケール … 80ｇ

　　　　ツナ缶 … 1個　スパゲッティ … 180ｇ

　　　　にんにく(みじん切り) … 1片　

　　　　バター … 15g　めんつゆ … 大さじ3

　　　　塩・コショウ … 適量　

　作り方

　①湯を沸かし塩を入れスパゲッティを茹でる。

　②フライパンにバター、にんにくのみじん切りを入れ炒

　め、香りが出たらケールを加え、少し湯を加える。

　③スパゲッティが茹で上がったら②に入れ、めんつゆを加

　え塩コショウで味を調える。

　④皿に盛り付け、ツナを乗せて完成。

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＃ケールと生ハムのクリームパスタ

　材料：カットケール … 80ｇ

　　　　生ハム … 50g　スパゲッティ … 180ｇ

　　　　バター … 15ｇ　生クリーム … 200ml

　　　　牛乳 … 100ml　オリーブオイル … 60ml

　　　　塩・コショウ … 適量　粉チーズ … 20ｇ

　作り方

　①湯を沸かし塩を入れスパゲッティを茹でる。

　②生ハムをオリーブオイルで炒め、生クリーム、牛乳を加

　えフツフツしたら塩を加える。

　③クリームソースを弱火で焦げないように混ぜながら2/3の

　量になるまで煮詰め、最後にケールを加え火を止める。

　④茹で上がったスパゲッティをクリームソースに入れ混ぜ

　合わせ、チーズ、バターを加えさらに混ぜる。

　⑤皿に盛ってコショウを振って完成。

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＃ケールとしらすのオイルパスタ

　材料：カットケール … 80ｇ

　　　　しらす … 50g　スパゲッティ … 180ｇ

　　　　オリーブオイル … 60ml　にんにく … 1片

　　　　塩 … 少々　鷹の爪 … 1/2本

　作り方

　①湯を沸かし塩を入れスパゲッティを茹でる。

　②ケールはレンジにかけ、解凍、加熱する。

　③オリーブオイルに潰したにんにくを入れ弱火にかける。

　香りが出たら鷹の爪を入れ少ししたら火を止める。

　④オリーブオイルに茹で汁を50ml加え混ぜる。

　⑤茹で上がったパスタと加熱したケールをオリーブオイル

　に加え混ぜる。

　⑥皿に盛ってしらすを乗せて完成。

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＃餃子

　材料：カットケール1ｃｍ … 180ｇ 

　　　　豚ひき肉 … 150ｇ　にら … 1/3束

　　　　餃子の皮 … 1袋(20～25枚)

　　　　〈調味料〉

　　　　にんにく、生姜 … 1かけ(みじん切り)

　　　　醤油 … 大さじ1　砂糖 … 小さじ1　

　　　　酒 … 小さじ1　ごま油 … 小さじ1

　　　　片栗粉 … 小さじ1　コショウ … 少々

　作り方

　①ボウルに豚ひき肉と調味料を加えよく混ぜ

　　る。

　②①にカットケール1ｃｍ、にらを加え混ぜ合

　　わせる。

　③②を餃子の皮で包む。

　④フライパンに油を引き中火にかけ、餃子を並　　

　　べる。熱湯3/4カップを注ぎいれ、ふたをす

　　る。

　⑤水気がなくなったらふたを外し、ごま油を回

　　しかける。焼き目がついたら完成。

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＃生姜あんかけ

　材料：冷凍カットケール … 150ｇ 

　　　　鶏モモ肉 … 120ｇ　にんじん … 1/4本

　　　　えのき … 100ｇ　しめじ … 100ｇ

　　　　すりおろし生姜 … 小さじ1

　　　　塩 … 少々　片栗粉 … 小さじ2

　　　　水 … 1カップ　しょうゆ … 大さじ1

　　　　片栗粉 … 小さじ2

　作り方

　①鶏モモ肉は一口大に切り、塩で下味をつけ片　　

　　栗粉をまぶす。えのき、しめじは石づきを取　

　　り、切る。にんじんは千切りにしておく。

　②フライパンに油を入れ、鶏モモ肉を焼く。

　③にんじんとえのき、しめじ、ケールを加え　　

　　さっと炒める。水、しょうゆを加え中火で煮

　　立たせる。沸騰したら5分ほど煮込む。

　④蓋を取り、生姜を加え水溶き片栗粉を入れて　

　　加熱する。とろみがついたら完成。

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＃クリーム煮

　材料：冷凍カットケール … 100ｇ 

　　　　鶏モモ肉 … 200ｇ　塩コショウ … 少々

　　　　しめじ … 40ｇ　たまねぎ … 40ｇ

　　　　有塩バター … 15ｇ

　　　　薄力粉 … 大さじ1　牛乳 … 150ml

　　　　水 … 50ml　コンソメ … 大さじ1/2

　作り方

　①鶏モモ肉は一口大に切り両面に塩コショウを

　　ふる。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づき

　　を切り落としほぐしておく。

　②フライパンに油を入れ、鶏モモ肉を皮目から

　　焼く。

　③両面に焼き色がついたら、しめじを加え炒め

　　る。しんなりしてきたら中身を一度取り出　　

　　す。

　④フライパンの油を軽く拭き取り、有塩バター

　　玉ねぎを入れて炒める。

　⑤④に薄力粉を加え馴染ませたら牛乳を少しず

　　つ加える。ダマがなくなるまでかき混ぜ、水

　　・コンソメを加えて弱火でとろみがつくまで

　　煮る。

　⑥⑤に③を入れ、中火で5分ほど煮込み盛り付

　　けたら完成。

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＃ジェノベーゼ風パスタ

　材料：ソース（冷凍カットケール … 80ｇ 

　　　　にんにく … 1/2片　クルミ … 20ｇ

　　　　塩 … 小さじ1　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ … 130ml

　　　　粉チーズ … 大さじ1）

　　　　パスタ … 100ｇ　　ベーコン … 1枚

　　　　ミニトマト … 2個　　

　　　　パスタ茹で汁 … 大さじ1

　　　　塩コショウ … 適量

　作り方

　①ソースの材料をミキサーで攪拌する。

　②パスタをゆでる。

　③フライパンにオリーブオイルを引き、

　　ベーコンを炒める。

　④③に①のソースを入れ火にかける。茹で上

　　がったパスタと茹で汁を加え絡める。

　⑤塩コショウで味を調えてお皿に盛り付けて

　　完成。

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＃パウンドケーキ

　材料：冷凍カットケール … 50ｇ 

　　　　無塩バター … 100ｇ　卵 … 2個

　　　　砂糖 … 100ｇ　薄力粉 … 100ｇ

　　　　ベーキングパウダー … 3ｇ

　作り方

　①卵・砂糖・薄力粉・ベーキングパウダー

　　無塩バター・カットケールをミキサーに

　　入れ攪拌する。

　②型に流し入れ、両端が高くなるように表面

　　をならす。型を持ち上げて落とし空気を抜　　　　

　　く。

　③170℃に予熱したオーブンで火が通るまで

　　焼く。竹串をさして生地が付かなくなるま

　　でこんがり焼く。

　④粗熱が取れたら型からはずし冷ましたら

　　完成。

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＃パンナコッタ

　材料：冷凍カットケール … 100ｇ 

　　　　牛乳 … 250ml　生クリーム … 200ml

　　　　砂糖 … 50ｇ　粉ゼラチン … 5ｇ

　作り方

　①ケールと牛乳をミキサーで攪拌する。

　②①に生クリーム・砂糖を入れ混ぜる。

　　混ざったらゼラチンを入れ混ぜる。

　③器に入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし

　　固めて完成。

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＃ミルクプリン

　材料：冷凍カットケール … 100ｇ 

　　　　牛乳 … 400ml　砂糖 … 大さじ2

　　　　粉ゼラチン … 大さじ3

　作り方

　①牛乳とケールをミキサーで攪拌する。

　②①と砂糖を鍋に入れて火にかけ砂糖を

　　しっかり溶かす。

　③②にゼラチンを入れ溶かす。

　④ゼラチンが溶けたら火を止め粗熱を取る。

　⑤茶漉しで漉しながら器に流し入れる。

　⑥冷蔵庫で2～3時間冷やし固めて完成。

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＃スムージー

　材料：冷凍カットケール … 50ｇ 

　　　　レモン果汁 … 5ｇ

　　　　バナナ … 1本　リンゴ … 1/2個

　　　　水 … 100ｇ　氷 … 3つ

　作り方

　①材料をミキサーにかける。

　②グラスに注いで完成。

　他にも、、、

　 ①バナナ＆牛乳（豆乳）　②マスカット

　 ③バイナップル　④桃　⑤マンゴー

　 ⑥甘酒＆牛乳（豆乳）　等とも相性が良いです。

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＃ケールサラダ

　材料：冷凍カットケール

　　　　サラダチキン（スモーク）

　　　　クレッシュナッツ 

　　　　イタリアンドレッシング

　作り方

　①ケールは茹でて水気を切っておく。

　②サラダチキンを食べ易い大きさにちぎる。

　③材料を全て混ぜ合わせ完成。

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＃ツナコーン炒め

　材料：冷凍カットケール

　　　　シーチキン　　コーン

　　　　塩コショウ

　作り方

　①カットケールを油を引いた

　　フライパンで炒める。

　②火が通ったらシーチキンとコーンを

　　加え軽く炒める。

　③塩コショウで味付けをして完成。

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＃焼き鳥缶炒め

　材料：冷凍カットケール

　　　　焼き鳥缶詰　　醤油

　　　　お好みで七味、ゴマ 等 

　作り方

　①カットケールを油を引いた

　　フライパンで炒める。

　②火が通ったら焼き鳥缶詰を加え

　　混ぜ合わせる。

　③醤油で味を付け、

　　お好みで七味・ゴマを振って完成。

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＃野菜一杯のポトフ

　材料：カットケール … 150ｇ

　　　　じゃがいも … 1ヶ　にんじん … 1/2本

　　　　たまねぎ … 1ヶ　にんにく … 1かけ

　　　　椎茸 … 1ヶ　ベーコン … 2～3枚

　　　　水 … 600cc　塩 … 小さじ1/2

　　　　コショウ … 少々　バター … 適量

　　　　コンソメの素 … 1ヶ

　作り方

たまねぎをスライス、にんじん・じゃがいもは1cm位の

角切り。椎茸・にんにくはスライスしベーコンは幅1cmの短冊カット。

　①たまねぎ・にんにくをバターでしんなりするまで

　炒め最後にベーコンを入れる。

　②①に水600ccを入れ火にかける。

　③にんじん・椎茸・じゃがいもを入れる。

　④7割程度火が通ったらカットケールを

　凍ったまま加え、コンソメも入れる。

　⑤塩・コショウで味を調えて完成。

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＃リゾット

　材料：カットケール … 40ｇ

　　　　ベーコン … ３枚　にんにく … １片

　　　　ご飯 … 茶碗１杯分　バター … 適量

　　　　粉チーズ …大さじ２

　　　　コンソメ・塩コショウ … 適量

　作り方

　①ベーコンは１cm幅に切る。

　にんにくは、みじん切りにしておく。

　②フライパンにバターを熱し、にんにく

　ベーコンを炒める。香りが立ったらケールを

　加えて炒める。

　③しんなりしたら、ご飯とご飯にかぶる程度の

　水とコンソメを入れて２～３分程度炒め煮をする。

　④粉チーズを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら

　塩コショウで味をととのえる。

　器に盛り付けて完成。

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＃かき揚げ

　材料：カットケール

　　　　コーン・桜海老等お好みの具材

　　　　<衣>　小麦粉 … 大さじ５

　　　　片栗粉 … 大さじ２

　　　　塩 … 小さじ1/2　水 … 100ml

　作り方

　①カットケールとお好みの材料をボウルに入れ

　小麦粉を小さじ１ほど加え混ぜ合わせる。

　②衣の材料を別のボウルに入れ箸で混ぜる。

　③①に②を入れて混ぜ合わせる。お玉やスプーンに

　具をのせて170～180℃の油の中に落とす。

　④固まってきたら裏返し、中まで火が通ったら

　油をきって完成。

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＃あんかけスパゲティ

　材料：カットケール … 50ｇ

　　　　インカのめざめ … 5個

　　　　ソーセージ … 2本　　パスタ … 100ｇ

　　　　市販のあんかけソース

　　　　にんにく・鷹の爪 … 適量

　作り方

　①インカのめざめは半分に切る。

　ソーセージは斜め1ｃｍ幅程度に切る。

　②鍋にお湯を沸かし、塩を加えパスタを茹でる。

　市販のあんかけソースを温める。

　③フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした

　にんにく・鷹の爪を入れ中火で熱し、香りが出てき

　たら、ｲﾝｶのめざめ・ｹｰﾙ・ｿｰｾｰｼﾞを炒める。

　④③のフライパンに茹であがったパスタを入れ軽く

　炒める。

　⑤お皿にパスタを盛り付け、まわりにあんかけをか

　けて完成。

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＃じゃことケールのごま和え

　材料：冷凍カットケール … 200ｇ

　　　　出汁 … 500cc　　醤油 … 大さじ1

　　　　砂糖 … 小さじ1

　　　　すりごま・じゃこ … 適量

　作り方

　①ケールをゆがく。

　②ケール・じゃこ・調味料を和えて完成。

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＃ケールのサラダ

　材料：冷凍カットケール

　　　　ドレッシング

　　　　にんじん・コーン・鶏ささ身 等 

　　　　（お好きな具材）

　作り方

　①ケールはレンジで加熱する。

　②お好みの具材を用意し、

　　お好みのドレッシングであえて出来上がり。

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＃ケールとベーコンのピザ

　材料：ピザ生地 … 1枚

　　　　ピザ用ソース … 適量

　　　　冷凍ｶｯﾄｹｰﾙ・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾁｰｽﾞ …適量

　　　　（お好みの具材を乗せてください）

　作り方

　※オーブンを220℃に温めておく。

　①ケールは茹でて水気を切っておく。

　②ピザ生地にピザ用ソースを塗る。

　③ケール・ベーコン等お好みの具材をのせる。

　④チーズを乗せ、220℃に予熱したオーブンで

　15分程焼いたら完成。

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＃ケールグラタン

　材料：冷凍カットケール … 100ｇ程度

　　　　しめじ … 50ｇ　　玉ねぎ … 1/2個

　　　　鶏肉 … 150ｇ　　薄力粉 … 大さじ3

　　　　ｺﾝｿﾒ粉末 … 大さじ3　牛乳 … 350cc　

　　　　にんにく … 1片　　サラダ油 … 大さじ2

　　　　塩コショウ・チーズ … 適量

　作り方

　①玉ねぎは薄切りにして、鶏肉を一口大に切って

　　おく、にんにくはみじん切り、ケールは茹でて

　　水気を絞っておく。

　②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて

　　中火で熱す。

　③香りが出てきたら、玉ねぎと薄力粉を

　　入れ炒める。

　④玉ねぎに薄力粉が絡まったら鶏肉を入れ炒める。

　⑤牛乳を少しずつ入れて薄力粉を溶いていく。

　⑥しめじ・コンソメ・塩コショウを入れ煮詰める。

　⑦とろみがつくまで煮詰めたら耐熱皿に

　　ホワイトソースを入れる。その上にケール・

　　チーズをのせる。

　⑧180度に予熱したオーブンで15分程

　　焼いたら完成。

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＃ケールとベーコンのパスタ

　材料：冷凍カットケール … 150ｇ

　　　　パスタ … 100ｇ　　ベーコン … 1枚

　　　　オリーブオイル … 小さじ2

　　　　にんにく・鷹の爪・塩コショウ … 適量　

　作り方

　①ベーコンは1cm幅に切る。

　　にんにくはみじん切りにする。

　②鍋にお湯を沸かし、塩を加えパスタを茹でる。

　③フライパンにオリーブオイルとみじん切りに

　　したにんにく・鷹の爪を入れ中火で熱し、

　　香りが出てきたらケールとベーコンを炒める。

　④③のフライパンに、茹で上がったパスタと

　　塩コショウを加え、味を調えたら完成。

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